Menus

Arancini épinards & calamars, mayonnaise à l’encre de seiche, salade aromatique

Chou farci aux lentilles corail & pommes, eau de chou rouge & huile pimentée

Végétalien

Confit de boeuf coréen, nouilles, Nitamago, salade de blettes, kimchi de Daikon

Parmentier de haricots rouges & noix, écrasé de pommes de terre, fenouil & panais rôtis à l’orange, béchamel Vegan

Végétalien

Suggestion du chef, demandez la pêche du jour

Brioche au sucre, mousseline noisette, praliné noisettes/café & crémeux café

Banofee pie, banane caramélisée, compotée de banane au citron vert, chantilly coco, caramel fleur de sel

Végétalien

Café gourmand

Un café et trois mini desserts

Thé gourmand

Un Thé et trois mini desserts

Assiette de fromages de la crémerie Delassic

Caviar de betteraves, condiment canneberge, pois chiches grillés

Végétalien

Sandwich cubain : Pain blanc maison, porc mojo, jambon, gruyère, pickles de moutarde

Gyoza farce tofu/champignons, ponzu, namul

Végétalien

Cromesqui d’agneau, sauce coco-satay, mâche

Tempura de lieu jaune , sauce tartare

Grenailles frits, crème fraîche aux fines herbes

Végétarien

DESSERT : Tapioca au lait de coco, carpaccio de kaki et ananas, tuile et coulis de spéculos

Végétalien

DESSERT : Pain d’épices perdu, crème diplomate au marron, caramel whisky, orange sanguine

Origines - Domaine le Clos des Jarres - 2017

Del Amor - Domaine les terres de Mallyce - 2015

Arc en Ciel - Domaine De Mena

CroiZADes - Domaine Vignereuse

Passe Muraille - Zulu X De Mena - 2018

Désobéissance - Domaine des Gragnotes - 2018

Nez intense de griottes, bouche fraîche en attaque. 13.5%

L’Aubinaie - Domaine les grandes vignes - 2017

Bouche fraiche et équilibrée, le vin ample et généreux 12.5%

Coteau-du-Layon Clair de Lune - Matignon (moelleux)

Pour les amateurs de vins sucrés. 13%

Zulime - Domaine du cellier des Cray - 2018

Adrien Berlioz

Aspicata - Domaine les Terres de Mallyce

Yvon & Corinne Soto

In extremis - Domaine les Terres de Mallyce

Yvon & Corinne Soto

Felicis - Domaine les Terres de Mallyce

Yvon & Corinne Soto

Mas de Libian BuveZ’en

12.5cl

Bulle Rose - Domaine Le Jonc Blanc

Vinifié en pet’ nat‘, non filtré, sucre résiduel, une vraie gourmandise. 11%

Bulles natures pet’ nat’ - Domaine les grandes vignes

Un pétillant naturel tout en rondeur et plein de gourmandise. 11.5%

Mas Lasta - Pet nat

Vin naturellement pétillant (Pet Nat) sec, rigolo, pas compliqué, glouglou. 100% Grenache noir. 12%

Saison Dupont Bio

Moinette Bio

Arctic Papayou

Microbrasserie du Singe Savant

Limonade Ptit Quinquin - 25cl

Naturelle ou Violette

Loven Kombucha

Jus de rêve bio

Orange, pomme, tomate, multi-fruits

Coca zero

Coca

Eau plate - pétillante Chaudfontaine

Café expresso

Gin - Birdie

Chartreuse jaune MOF

Shochu - Distillerie Baptiste

Esprit de bière - Distillerie Baptiste

Ergaster Gin sauvage

Ergaster Pur Malt

Amaretto l'atelier du bouilleur

Rhum poire reglisse - Les arrangés

Rhum cannelle pomme - Les arrangés