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AMUSE BOUCHE + ENTRÉE + PLAT

PLAT + PRÉ-DESSERT + DESSERT

AMUSE BOUCHE + ENTRÉE + PLAT + PRÉ-DESSERT + DESSERT

ENTRÉE + PLAT

PLAT + DESSERT

ENTRÉE + PLAT + DESSERT

Tartare de bœuf / prune, courgette confite, gel ponzu, pickles de courgettes jaunes, pignons de pin

Poivrons farcis au tofu et noix de cajou, sauce romesco, pistou de sarriette, pickles de piments

Végétalien

Salade de poulpe , pomme de terre tiède, gremolata au yuzu-kosho, mayonnaise à l’encre de seiche, kimchi de céleri, câpres frites

Confit de cochon aux citrons, mousseline de carotte à la cardamome, potatoes, sauce au poivre vert, pousse de moutarde, vinaigrette aux citrons confits

Laitue romaine, riz vinaigré, tempura d’aubergine, kimchi d’edamame, tsukudani, namul

végétalien

Suggestion du chef, demandez la pêche du jour

Assiette de fromages de chez Quentin

Cheesecake au matcha, granité de cassis, gel cassis, streusel

Tartelette à la noix de pécan, ganache chocolat noir, crémeux pêche, praliné café/noix de pécan, pêches rôties

Végétalien

Pavlova ananas coco, sorbet maison coco, praliné coco et amande, chantilly mascarpone au poivre de Sichuan, confit ananas au poivre de Sichuan

Café gourmand

Un café et trois mini desserts

Thé gourmand

Un Thé et trois mini desserts