Carta

Croustillant de poitrine de cochon & déclinaison autour du céleri

Thé de légumes d'automne, ravioles poire/poireaux/champignons & huile de vert de poireaux

Cuisse de poulet confite, gratin dauphinois, mousseline de carottes gingembre, carottes glacées & sauce au poivre vert

Risotto à la crème de betteraves rouges, betteraves rôties au zaatar, émulsion de cresson & vinaigrette framboise

Végétalien

Suggestion du chef, demandez la pêche du jour

Cheese-cake à la fève de Tonka, coulis mangue/passion, granola maison

Banana Bread, compotée banane/coco, praliné amande, confiture de lait de coco & banane grillée

Végétalien

Café gourmand

Un café et trois mini desserts

Thé gourmand

Un Thé et trois mini desserts

Assiette de fromages de la crémerie Delassic

L'ancestral - Domaine Lestignac - 2016

Origines - Domaine le Clos des Jarres - 2017

Del Amor - Domaine les terres de Mallyce - 2015

Tandem - Domaine Clos des Mourres

Abusé - Domaine du Pech - 2015

Arc en Ciel - Domaine De Mena

Hanami - Domaine Bobinet

Cuvée 50 : 50 - Domaine Bainbridge & Cathcart

Le Beau Vin - Domaine Château Bouissel - 2015

CroiZADes - Domaine Vignereuse

Passe Muraille - Zulu X De Mena - 2018

27/36 - Domaine des Gragnotes - 2018

Nez de fruits noirs, notes épicées. 14%

Désobéissance - Domaine des Gragnotes - 2018

Nez intense de griottes, bouche fraîche en attaque. 13.5%

L’Aubinaie - Domaine les grandes vignes - 2017

Bouche fraiche et équilibrée, le vin ample et généreux 12.5%

Coteau-du-Layon Clair de Lune - Matignon (moelleux)

Pour les amateurs de vins sucrés. 13%

Zulime - Domaine du cellier des Cray - 2018

Adrien Berlioz

Samo - Domaine Etienne Fort

Aspicata - Domaine les Terres de Mallyce

Yvon & Corinne Soto

In extremis - Domaine les Terres de Mallyce

Yvon & Corinne Soto

Kritt - Domaine Kreydenweiss - 2018

Très droit, pur, émotion garantie . 12.5%

Felicis - Domaine les Terres de Mallyce

Yvon & Corinne Soto

Mas de Libian BuveZ’en

12.5cl

Bulle Rose - Domaine Le Jonc Blanc

Vinifié en pet’ nat‘, non filtré, sucre résiduel, une vraie gourmandise. 11%

Bulles natures pet’ nat’ - Domaine les grandes vignes

Un pétillant naturel tout en rondeur et plein de gourmandise. 11.5%

Mas Lasta - Pet nat

Vin naturellement pétillant (Pet Nat) sec, rigolo, pas compliqué, glouglou. 100% Grenache noir. 12%

Saison Dupont Bio

Moinette Bio

Arctic Papayou

Microbrasserie du Singe Savant

Limonade Ptit Quinquin - 25cl

Naturelle ou Violette

Loven Kombucha

Jus de rêve bio

Orange, pomme, tomate, multi-fruits

Coca zero

Coca

Eau plate - pétillante Chaudfontaine

Café expresso

Gin - Birdie

Chartreuse jaune MOF

Shochu - Distillerie Baptiste

Esprit de bière - Distillerie Baptiste

Ergaster Gin sauvage

Ergaster Pur Malt

Amaretto l'atelier du bouilleur

Rhum poire reglisse - Les arrangés

Rhum cannelle pomme - Les arrangés