Menu valable uniquement le midi du lundi au vendredi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
25,00€
Entrée + Plat + Dessert
32,00€
Entrées
Gravlax de canard aux agrumes, gremolata, betteraves confites, beurre blanc au sumac
9,50€
Galette de pois chiche, houmous de tournesol/miso, salade d’asperges, chutney de rhubarbe fermentée
Végétalien
9,50€
Plats
Confit de bœuf à la bière, mousseline de pommes de terres à l’ail des ours, carottes glacées, portobellos rôtis, kimchi de fanes de carottes, jus au cacao
19,00€
Patate douce farcie aux lentilles, crème de maïs au cajun, tombée de blettes, sauce vierge à la mangue, graines de fenouil caramélisées
végétalien
19,00€
Suggestion du chef, demandez la pêche du jour
19,00€
Desserts
Tarte Flan chocolat/sarrasin, caramel gingembre, sarrasin soufflé, piment fumé
9,50€
Cigare aux noisettes et pistaches, chantilly à la fleur d’oranger, gel de fraise acidulé, salade de fraises à la menthe